今日の北海道の
2009年11月10日（火） くもり のち 雨 のち みぞれ…
某公共放送による午後6時台のトップニュースは「ダルビッシュ投手 骨折」−。
先月末からすでに痛みがあったそうで、あの日本シリーズ第２戦、本人いわく「一世一代の投球」は臀部痛＋疲労骨折を携えてのプレイだったということだ。
北海道の宝であるからして（やや誇張含む）、長く頑張ってもらうためにもムリはしないでほしいものである。
で、次のニュースは「今晩から明日の朝にかけて全道的に雪」−。
いえーい！
「内陸部では積雪が５�僂肪�するところも…」
マジっすかー！
明日の朝が楽しみだ。
某公共放送による午後6時台のトップニュースは「ダルビッシュ投手 骨折」−。
先月末からすでに痛みがあったそうで、あの日本シリーズ第２戦、本人いわく「一世一代の投球」は臀部痛＋疲労骨折を携えてのプレイだったということだ。
北海道の宝であるからして（やや誇張含む）、長く頑張ってもらうためにもムリはしないでほしいものである。
で、次のニュースは「今晩から明日の朝にかけて全道的に雪」−。
いえーい！
「内陸部では積雪が５�僂肪�するところも…」
マジっすかー！
明日の朝が楽しみだ。
ジビエ
2009年11月9日（月） くもり
福岡から来た、というお客さまには「えっ！ じゃあ毎日、明太子を食べているんですか？」と聞いては「そんなことないよ」と一笑に付され。
山口から来た、というお客さまには「えっ！ じゃあ毎日、フグを食べているんですか？」と聞いては「そんなことないよ」と一笑に付され。
仙台から来た、というお客さまには「えっ！ じゃあ毎日、ずんだもちを食べているんですか？」と聞いては「そんなことないよ」と一笑に付され。
埼玉県の行田市から来た、というお客さまには「えっ！ じゃあ毎日、フライを食べているんですか？」と聞いては「よく（フライなんて）知ってますね」と感心される。
ちなみに、行田市でいう「フライ」というのは、「エビフライ」に代表されるフライとはまったく違う食べ物である。
関心のある方は…ご自分で調べてね。
要は、北海道に住んでいるからといって、毎日毎日、カニを食べているわけでもないし、ウニを食べているわけでもない、ということだ。
ましてやここ、屈斜路はやや内陸部なので魚介類よりは農産物の方が手に入りやすい。
鮮度の良い作物が手に入りやすいという意味では、魚介類でも農産物でも酪農物でも、ありがたい。
頻度が高いとはいえないが、カニよりも口にする機会がよっぽど多い食材といえば（少なくとも＜Kussharo Factory＞としては）、エゾシカ肉であろう。
アイヌ語で＜yuk＞と呼ばれるが、もともとこの単語は狩猟で得た獲物の総称だったという。
肉を食料としたことはもちろん、毛皮は着衣や靴の材料として、角は道具として、脚の腱に至るまで余すことなく利用でき、アイヌにとっては非常に有益な獣だったことは間違いない。
先日−。
「心臓と肝臓と舌が手に入ったから食べに来ないかい？」という誘いの電話をもらった。
「な、なんの？」
「鹿の」
「それを早く言え！」…とは口に出して言えんかったが。
＜Kussharo Factory＞のスタッフＡは、プロ野球日本シリーズを観る方が優先だったので丁重に辞退したが、＜Kussharo Factory＞のスタッフＢは仕方がなく、もとい、大人なので出向いて行った。
そして感想は。
「まあ…おいしかったけど、いっぱい食べるモンではないな」
素人でも扱いやすい肉の塊は、１回分ずつ小分けして冷凍にする。
野生動物なので、やはりウイルスや菌が怖い。なのでしっかり火を通さなければならない。
とりあえず今回は湯通しして余計な脂を落とし、野菜もたっぷり。
豚しゃぶ、ならぬ、鹿肉サラダだ。
鹿肉は高タンパクで低脂肪で低カロリーなヘルシー食材だという。
カタカナもいっぱいらしいぞ。
ちなみに、ここでいうカタカナとは、ビタミンとかミネラルとかのことである。
今でこそ、狩猟はアイヌよりも和人のハンターの方が盛んに行っている。
だから鹿肉を見て初めて、「そうか、狩猟期になったんだな」と実感する。
そうなると、狩猟ではなく採集活動として山へ入る＜Kussharo Factory＞のスタッフとしては、気をつけねばならんことがある。
すなわち、鹿と間違われないようにすること。
「万が一、撃たれたらアイタタタ、だもんな」
アイタタタ…じゃ、すまんわい！
とにかく、鹿との違いを明確にすることが大事なのである。
こんなカンジに。
それでもね。
最近はあまり腕がよろしくないハンターさんがいらっしゃるようで、流れ弾に遭遇する事件も少なくないようなので気をつけないと…って、どう気をつければいいんだべか？
とりあえず、「当たりませんように」って祈るしかないかなあ。
（祈ることが多いなあ by陰の声）
福岡から来た、というお客さまには「えっ！ じゃあ毎日、明太子を食べているんですか？」と聞いては「そんなことないよ」と一笑に付され。
山口から来た、というお客さまには「えっ！ じゃあ毎日、フグを食べているんですか？」と聞いては「そんなことないよ」と一笑に付され。
仙台から来た、というお客さまには「えっ！ じゃあ毎日、ずんだもちを食べているんですか？」と聞いては「そんなことないよ」と一笑に付され。
埼玉県の行田市から来た、というお客さまには「えっ！ じゃあ毎日、フライを食べているんですか？」と聞いては「よく（フライなんて）知ってますね」と感心される。
ちなみに、行田市でいう「フライ」というのは、「エビフライ」に代表されるフライとはまったく違う食べ物である。
関心のある方は…ご自分で調べてね。
要は、北海道に住んでいるからといって、毎日毎日、カニを食べているわけでもないし、ウニを食べているわけでもない、ということだ。
ましてやここ、屈斜路はやや内陸部なので魚介類よりは農産物の方が手に入りやすい。
鮮度の良い作物が手に入りやすいという意味では、魚介類でも農産物でも酪農物でも、ありがたい。
頻度が高いとはいえないが、カニよりも口にする機会がよっぽど多い食材といえば（少なくとも＜Kussharo Factory＞としては）、エゾシカ肉であろう。
アイヌ語で＜yuk＞と呼ばれるが、もともとこの単語は狩猟で得た獲物の総称だったという。
肉を食料としたことはもちろん、毛皮は着衣や靴の材料として、角は道具として、脚の腱に至るまで余すことなく利用でき、アイヌにとっては非常に有益な獣だったことは間違いない。
先日−。
「心臓と肝臓と舌が手に入ったから食べに来ないかい？」という誘いの電話をもらった。
「な、なんの？」
「鹿の」
「それを早く言え！」…とは口に出して言えんかったが。
＜Kussharo Factory＞のスタッフＡは、プロ野球日本シリーズを観る方が優先だったので丁重に辞退したが、＜Kussharo Factory＞のスタッフＢは仕方がなく、もとい、大人なので出向いて行った。
そして感想は。
「まあ…おいしかったけど、いっぱい食べるモンではないな」
素人でも扱いやすい肉の塊は、１回分ずつ小分けして冷凍にする。
野生動物なので、やはりウイルスや菌が怖い。なのでしっかり火を通さなければならない。
とりあえず今回は湯通しして余計な脂を落とし、野菜もたっぷり。
豚しゃぶ、ならぬ、鹿肉サラダだ。
鹿肉は高タンパクで低脂肪で低カロリーなヘルシー食材だという。
カタカナもいっぱいらしいぞ。
ちなみに、ここでいうカタカナとは、ビタミンとかミネラルとかのことである。
今でこそ、狩猟はアイヌよりも和人のハンターの方が盛んに行っている。
だから鹿肉を見て初めて、「そうか、狩猟期になったんだな」と実感する。
そうなると、狩猟ではなく採集活動として山へ入る＜Kussharo Factory＞のスタッフとしては、気をつけねばならんことがある。
すなわち、鹿と間違われないようにすること。
「万が一、撃たれたらアイタタタ、だもんな」
アイタタタ…じゃ、すまんわい！
とにかく、鹿との違いを明確にすることが大事なのである。
こんなカンジに。
それでもね。
最近はあまり腕がよろしくないハンターさんがいらっしゃるようで、流れ弾に遭遇する事件も少なくないようなので気をつけないと…って、どう気をつければいいんだべか？
とりあえず、「当たりませんように」って祈るしかないかなあ。
（祈ることが多いなあ by陰の声）
イナウニ
2009年11月4日（水） 晴れ ときどき くもり
屈斜路コタンの観光シーズンは、だいたい10月を区切りとして終わる…というのは、あくまでも＜Kussharo Factory＞の私見にすぎないが、あながち外れていなくもない…と思う。
はっきりしないけど。
近隣のカヌーorネイチャーガイドさんたちを見回してみてもヒマ、もとい、忙しくなさそうだし（たぶん、＜Kussharo Factory＞だけには言われたかないわい！と思っているだろうけど）。
近隣で一番の観光スポットである「屈斜路コタンアイヌ民俗資料館」も10月31日をもって今シーズンの営業を終了したし。
よって、＜Kussharo Factory＞のリアル店舗も今シーズンの営業を終了…ってゆーか、とっくの以前にフェードアウトしているとゆーか、トップシーズンのうちから開いているのか閉まっているのかよくわからなかったってゆーか（泣）。
ご来店いただきました皆さま、本当にありがとうございました。
改めてお礼申し上げます。
せっかくお越しくださったのに、もしかしたら閉まっていたという皆さま、ごめんなさい。
あまりいないと思うけど。
で。
観光シーズンが過ぎ、静けさが漂いまくっているこの時期（今年は観光シーズン中から静けさが漂っていなくもなかったが）。
雪が降る前に、屈斜路コタンでは一大イベントを行う使命がある。
今やこの地域で唯一ともいうべき、＜ainu puri＞アイヌの風習が色濃く残る＜icharpa＞先祖供養祭だ。
事前の準備として、まずは男性が屈斜路の＜kamuy＞神に捧げるための＜inaw＞木幣の材料となるヤナギを伐りに行かねばならぬ。
ヤナギはアイヌ語で＜susu＞というが、＜inaw ni susu＝inaw（イナウ）ni（木）susu（ヤナギ）＞ともいわれる。
＜inaw＞には＜sikerpe ni＞キハダや、その名も＜inawni ni＝イナウの木・木＞と称されるミズキも使われるが、現在の屈斜路ではヤナギの利用頻度が一番高い。
キハダにしてもヤナギにしても、木の肌が白くて美しく、節も少なく真っ直ぐ伸びる。
アイヌはこういう性質の木を「素性がよい」と表現した。
ヤナギの場合はまた、再生力の強さも魅力だったようで、更科源蔵は著書で「造物神が人間をつくるときにこの木を背骨にしたということも、（ヤナギの再生力の強さが）無縁だとは思われない」と書いている。
それで人間は、老人になるとヤナギの古木のように腰が曲がるのだ、という伝承もあるという。
ちょっと＜makiri＞小刀を当てるときれいに皮がむける、実に「素性がよい」木であると実感する。
皮をむいたヤナギは一週間ほど陰干しをして、適度に乾燥させていく。
屈斜路コタンの観光シーズンは、だいたい10月を区切りとして終わる…というのは、あくまでも＜Kussharo Factory＞の私見にすぎないが、あながち外れていなくもない…と思う。
はっきりしないけど。
近隣のカヌーorネイチャーガイドさんたちを見回してみてもヒマ、もとい、忙しくなさそうだし（たぶん、＜Kussharo Factory＞だけには言われたかないわい！と思っているだろうけど）。
近隣で一番の観光スポットである「屈斜路コタンアイヌ民俗資料館」も10月31日をもって今シーズンの営業を終了したし。
よって、＜Kussharo Factory＞のリアル店舗も今シーズンの営業を終了…ってゆーか、とっくの以前にフェードアウトしているとゆーか、トップシーズンのうちから開いているのか閉まっているのかよくわからなかったってゆーか（泣）。
ご来店いただきました皆さま、本当にありがとうございました。
改めてお礼申し上げます。
せっかくお越しくださったのに、もしかしたら閉まっていたという皆さま、ごめんなさい。
あまりいないと思うけど。
で。
観光シーズンが過ぎ、静けさが漂いまくっているこの時期（今年は観光シーズン中から静けさが漂っていなくもなかったが）。
雪が降る前に、屈斜路コタンでは一大イベントを行う使命がある。
今やこの地域で唯一ともいうべき、＜ainu puri＞アイヌの風習が色濃く残る＜icharpa＞先祖供養祭だ。
事前の準備として、まずは男性が屈斜路の＜kamuy＞神に捧げるための＜inaw＞木幣の材料となるヤナギを伐りに行かねばならぬ。
ヤナギはアイヌ語で＜susu＞というが、＜inaw ni susu＝inaw（イナウ）ni（木）susu（ヤナギ）＞ともいわれる。
＜inaw＞には＜sikerpe ni＞キハダや、その名も＜inawni ni＝イナウの木・木＞と称されるミズキも使われるが、現在の屈斜路ではヤナギの利用頻度が一番高い。
キハダにしてもヤナギにしても、木の肌が白くて美しく、節も少なく真っ直ぐ伸びる。
アイヌはこういう性質の木を「素性がよい」と表現した。
ヤナギの場合はまた、再生力の強さも魅力だったようで、更科源蔵は著書で「造物神が人間をつくるときにこの木を背骨にしたということも、（ヤナギの再生力の強さが）無縁だとは思われない」と書いている。
それで人間は、老人になるとヤナギの古木のように腰が曲がるのだ、という伝承もあるという。
ちょっと＜makiri＞小刀を当てるときれいに皮がむける、実に「素性がよい」木であると実感する。
皮をむいたヤナギは一週間ほど陰干しをして、適度に乾燥させていく。
實りの秋
2009年11月3日（火） 晴れ
現在の日本国憲法は1946年11月3日に公布、翌47年の5月3日に施行された。そして1948年に公布・施行された「国民の祝日に関する法律」いわゆる「祝日法」により、5月3日が憲法記念日、11月3日が文化の日に制定された、という流れである。
そもそも、「成人の日」は小正月で昔はこの日に元服の儀が行われたことから１月15日になったんだし、「体育の日」だって1964年に東京オリンピックの開会式が行われたからこその10月10日…と、まあ、ちゃんと意味があってこの日になったにもかかわらず、ハッ○ーマンデー法なるHAPPYな決まりごとのせい、もとい、おかげで毎年毎年日にちが変わるようになってしまった…わけですな。
気の毒に。
そんな中でも文化の日は11月3日から動いていない。
というか、法律をもってしても制定の意味合い上、動かしにくいというか…ごにょごにょごにょ。
ということで−。
この日は皇居で行われる文化勲章親授式をはじめ、各地で文化的な貢献度の高い方々を称えている。
都道府県レベルではだいたい、地元の新聞社が中心となって行われていることが多い。
今年で63回目となる「北海道新聞文化賞」。
社会部門は、「松浦武四郎の研究に多大な貢献」をした秋葉實氏が受賞された。
＜Kussharo Factory＞のスタッフは今のところ、氏にお会いしたことはないのだが、多少なりとも松浦武四郎翁に関わっている身として、今回の受賞はたいへんうれしく思っている。
心からお祝い申し上げます。
武四郎翁についての研究をなんと！40年もされてきているんですぞ。
その間に発刊した関連著書は30冊にのぼるという。近年は体調がすぐれないことも増えているそうだが、83歳になる現在も研究意欲は衰えることなく、精力的な活動をされているとのこと。
今後のご活躍を心からお祈り申し上げます。
さて−。
文化の日の制定由来には、「自由と平和を愛し、文化をすすめる日」と掲げられている。
ゆえに、＜Kussharo Factory＞のスタッフは、ゆかいな仲間と＜sikerpe＞キハダ・シコロの実を採りに山へ。
この実を煮詰めたものは風邪に効果があるとか、煎じた煮汁は身体にいいと、今でも愛用者が多いのである。
「だから、文化の日に山へ行ったこととどういった関連が？」
現在の日本国憲法は1946年11月3日に公布、翌47年の5月3日に施行された。そして1948年に公布・施行された「国民の祝日に関する法律」いわゆる「祝日法」により、5月3日が憲法記念日、11月3日が文化の日に制定された、という流れである。
そもそも、「成人の日」は小正月で昔はこの日に元服の儀が行われたことから１月15日になったんだし、「体育の日」だって1964年に東京オリンピックの開会式が行われたからこその10月10日…と、まあ、ちゃんと意味があってこの日になったにもかかわらず、ハッ○ーマンデー法なるHAPPYな決まりごとのせい、もとい、おかげで毎年毎年日にちが変わるようになってしまった…わけですな。
気の毒に。
そんな中でも文化の日は11月3日から動いていない。
というか、法律をもってしても制定の意味合い上、動かしにくいというか…ごにょごにょごにょ。
ということで−。
この日は皇居で行われる文化勲章親授式をはじめ、各地で文化的な貢献度の高い方々を称えている。
都道府県レベルではだいたい、地元の新聞社が中心となって行われていることが多い。
今年で63回目となる「北海道新聞文化賞」。
社会部門は、「松浦武四郎の研究に多大な貢献」をした秋葉實氏が受賞された。
＜Kussharo Factory＞のスタッフは今のところ、氏にお会いしたことはないのだが、多少なりとも松浦武四郎翁に関わっている身として、今回の受賞はたいへんうれしく思っている。
心からお祝い申し上げます。
武四郎翁についての研究をなんと！40年もされてきているんですぞ。
その間に発刊した関連著書は30冊にのぼるという。近年は体調がすぐれないことも増えているそうだが、83歳になる現在も研究意欲は衰えることなく、精力的な活動をされているとのこと。
今後のご活躍を心からお祈り申し上げます。
さて−。
文化の日の制定由来には、「自由と平和を愛し、文化をすすめる日」と掲げられている。
ゆえに、＜Kussharo Factory＞のスタッフは、ゆかいな仲間と＜sikerpe＞キハダ・シコロの実を採りに山へ。
この実を煮詰めたものは風邪に効果があるとか、煎じた煮汁は身体にいいと、今でも愛用者が多いのである。
「だから、文化の日に山へ行ったこととどういった関連が？」
午前11時40分
2009年11月2日（月） くもり
昨年より5日早く（＜Kussharo Factory＞観測による）、屈斜路コタンにも初雪が。
ヤバイ。
薪割りせねば。
畑の土、ちょさねば。
家の外回り、片付けねば…って、毎年言ってるよなあ。
ああ、そうだとも。
学習効果、低いんでいっ！
今晩もシバレるなあ。
ひっ！ −２℃!? （←屈斜路の電光掲示板による）
昨年より5日早く（＜Kussharo Factory＞観測による）、屈斜路コタンにも初雪が。
ヤバイ。
薪割りせねば。
畑の土、ちょさねば。
家の外回り、片付けねば…って、毎年言ってるよなあ。
ああ、そうだとも。
学習効果、低いんでいっ！
今晩もシバレるなあ。
ひっ！ −２℃!? （←屈斜路の電光掲示板による）
